de Buyer - Buchenräuchermehl

de Buyer - Edelstahl-Räucherofen 18/10 - Der Rauscher - Dieses Räuchermehl ist optimal für den Räucherofen. Die Späne wurden gedämpft, von Staub gereinigt und sind garantiert ohne chemische Zusatzstoffe. Sägespäne HB50 / 100. Partikelgröße zwischen 0,5 und 1 mm. Feuchtigkeit zwischen 8 und 12%. Nach DIN ISO 9001-Standards. 

• In 2 Größen: 0,5 und 15 kg
• 100 % Buchenholz
• Zum Räuchern eignen sich besonders Fleisch (Steak, Kotelett, Filet usw.), Geflügel (Hähnchen, Ente usw.) Wurstware (in erster Linie Schinken, Speck, Wurst, Hartwurst, Kuttelwurst usw.) und Fisch (Lachs, Forelle, Aal, Makrele usw.).
• Made in France

De Buyer aus Frankreich, der Profi Lieferant von Kochgeschirr an die Köche in aller Welt.

Gegründet 1830 fertigt de Buyer in der 6. Generation hochwertiges Kochgeschirr mit hohem Anteil an Handarbeit, das in Qualität und Gebrauchswert höchste Ansprüche erfüllt. Entscheidend für de Buyer sind nicht Showeffekte, sondern die Kombination von perfektem Gebrauchsnutzen, ästhetischem Design und bester Qualität. Um das zu erreichen, gehören gutes Kochen und ein enger Erfahrungsaustausch mit den besten Köchen der Welt zum Pflichtprogramm der Entwicklungsabteilung von de Buyer.

Das Wissen um die praktischen Ansprüche an Kochgeschirr in der professionellen Küche und die Erfahrung mit dem Material und der Verarbeitung in der Fertigung ist es, was Profi- und Hobbyköche auf der ganzen Welt an Produkten von de Buyer so schätzen.

de Buyer ist Partner folgender Kochschulen:

• Academie Culinaire de France New York - USA
• Academie Internationale de Gastronomie Moscow
• Ecole de Cuisine Alain Ducasse
• Ecole Bellouet Paris - France
• Ecole Technique Hoteliere TSUJI - France
• Institut Paul Bocuse
• Valrhona - Japan