de Buyer - Edelstahl Kuchenform und Backtrennfolie 24 cm
72,00 €*
de Buyer - Edelstahl Kuchenform und Antihaft-Backtrennfolie 24 cm - Perfekt für Käsekuchen, Brötchen oder Pasteten.
Material: Edelstahl
Ø 24 - H 6,5 cm
Perforierte Backformen aus Edelstahl
Robuster Edelstahl in Profiqualität.
Für kaltem oder heißem Gebrauch.
Perfekt gleichmäßiges Backen dank den Perforationen ø 2 mm.
Abnehmbarer Boden für einfaches Entformen
Bequeme Reinigung. Spülmaschinengeeignet.
Made in France
Form mit einer Antihaft-Backtrennfolie geliefert.
Gemäß der Form zugeschnitten Backtrennfolie.
200 Mal wiederverwendbar. Temperaturbeständigkeit von -170 ° C bis + 260 ° C
Abnehmbar : möglich entweder die Form allein oder mit der Backtrennfolie zu verwenden.
de Buyer - Le Tube - Küchenspritze
99,50 €*
de Buyer - Le Tube - Küchenspritze inkl. Kekse Kit - Mit dem perforiertem Deckel und 13 Dekorscheiben aus Edelstahl - Zum einfachen Dosieren von Teig-, Creme- und Schaumzubereitungen. Zum Garnieren, Füllen und Verzieren. Für einfaches, schnelles, präzises und sorgfältiges Arbeiten. Lässt sich bequemer füllen als der Spritzbeutel. Mit Rädchen für einfache Druckeinstellung zum Erhalt der gewünschten Dosiermenge (1 bis 5 cl). Abnehmbare und austauschbare Tülle.
Ø 10,5 cm x L 38,4 cm V=0,75 L
Material: Edelstahl, Kunststoff
Kekse Kit: mit perforiertem Deckel und 13 Dekorscheiben aus Edelstahl
Spülmaschinengeeignet
Behälter 0,75 l lebensmittelgeeigneter Kunststoff
inkl. 2 Kunststofftüllen - Lochtülle ø 11 mm & Sterntülle ø 11 mm
Ergonomischer Griff und bequemer Stiel Stellrad zur Einstellung des Drucks und zur Dosierung der Spritzmenge. Einteilung in cl und in oz.
Abnehmbare austauschbare Tülle. Geeignet für alle Kunststofftüllen des Angebots von de Buyer, egal ob glatt oder geriffelt oder sonstige Modelle
Made in France.
de Buyer - Le Tube Pro - Küchenspritze
154,50 €*
de Buyer - Le Tube - Küchenspritze - Zum einfachen Dosieren von Teig-, Creme- und Schaumzubereitungen. Zum Garnieren, Füllen und Verzieren. Für einfaches, schnelles, präzises und sorgfältiges Arbeiten. Lässt sich bequemer füllen als der Spritzbeutel. Mit Rädchen für einfache Druckeinstellung zum Erhalt der gewünschten Dosiermenge (1 bis 5 cl). Abnehmbare und austauschbare Tülle.
Ø 10,5 cm x L 38,4 cm V=0,75 L
Material: Edelstahl, Kunststoff
Spülmaschinengeeignet
4 Behälter 0,75 l lebensmittelgeeigneter Kunststoff
inkl. 12 Kunststofftüllen
Ergonomischer Griff und bequemer Stiel Stellrad zur Einstellung des Drucks und zur Dosierung der Spritzmenge. Einteilung in cl und in oz.
Abnehmbare austauschbare Tülle. Geeignet für alle Kunststofftüllen des Angebots von de Buyer, egal ob glatt oder geriffelt oder sonstige Modelle
Made in France.
de Buyer - Rinne rund mit 2 abnehmbaren Enden 30 x 4 cm
26,50 €*
de Buyer - runde Rinne mit 2 abnehmbaren Enden - Sie eignen sich ausgezeichnet für Terrinen (1 oder 2 Geschmacksrichtungen), Baumstämme, Biskuit-Rollen, usw. Die sehr glatten Wände erleichtern das Ausformen. Mit abnehmbaren Endstücken.
30 x 4 cm
Material: Edelstahl
Stabile, unverformbare Form. Abnehmbare Enden und glatte Innenfläche für einfaches Entformen.
Geeignet für Kühl- und Gefrierschränke, Tiefkühltruhen und Schockkühler.
Ofen-sicher.
Nicht für die Mikrowelle geeignet.
spülmaschinengeeignet.
Verschiedene Größen
Bûche de Noël - Als Höhepunkt des festlichen Menüs kann den Gästen eine „Bûche de Noël“ serviert werden. Das traditionelle Weihnachtsdessert aus Frankreich, das auf Deutsch „Weihnachtsbaumstamm“ heißt,wird aus einem Biskuitboden und einer Schokoladen-Buttercreme zubereitet. Für die mühelose Herstellung eignet sich die zerlegbare halbrunde Rinne von de Buyer am besten. Die Edelstahl-Formist stabil und erleichtert das Herausnehmen des Inhalts durch ihre glatten Innenseiten und die zwei abnehmbaren Abschlusskappen. Eine authentische Baummaserung gelingt mit Hilfe der passenden Relief-Folie, die vorab in die Rinne eingelegt wird.
Die Mango-Passionsfrucht Vanille Yule Log
von Jonathan Mougel
Für eine Rinne 30 cm 3206.30 + Mini-Rinne 3206.04
Zudaten:
Mandel-Génoise
2 ganze Eier
65 g Zucker
65 g T55-Mehl
25 g gemahlene Mandeln
Crisp
68 g Mandel-Praliné
10 g weiße Schokolade
1/4 Vanilleschote
40 g zerbröselte Gavotte-Kekse
1 g Fleur de sel
20 g Geröstete gehackte Mandeln
Mango-Maracuja-Füllung
75 g Mango
200 g Ananas-Brunoise
2 g Ingwer
26 g brauner Zucker
Limettenschale einer Limette
1,2 g Agar-Agar
1,5 g NH-Pektin (oder 1,5 g in kaltem Wasser rehydrierte Gelatine)
2 g Gelatine
Vanille-Mousse
170 g Milch
2 g Vanille
50 g Eigelb
30 g Zucker
3 g Gelatine
100 g weiße Schokolade
240 g Schlagsahne
Exotische Glasur
250 g exotisches Fruchtfleisch
50 g Zitronenfruchtfleisch
75 g Glukose
100 g Zucker
5 g NH-Pektin (oder 4 g in kaltem Wasser rehydrierte Gelatine)
5 g Gelatine
100 g neutrale Spiegelglasur
Anleitungen
Mandel-Génoise (für 1 Blech von 40x30cm) (1 Basis 7x29,5cm) :
Verquirlen Sie die Eier und den Zucker im Wasserbad, bis die Mischung schaumig wird. 50°C nicht überschreiten.
Das gesiebte Mehl hinzufügen. Dann die Mandeln vorsichtig hinzufügen.
Auf einem Blatt 40x30 verteilen.
8 Minuten bei 175°C backen.
Einen Boden von 7x29,5 cm schneiden.
Crisp (138 g pro Stamm):
Die weiße Schokolade schmelzen und die Vanille hinzufügen.
Dann die Praline hinzufügen und mischen.
Alle Zutaten miteinander vermengen.
Auf dem Boden verteilen.
Beiseite stellen.
Mango-Maracuja-Füllung :
Alle Zutaten 2 Min. kochen.
Zum Schluss die Gelatine mit der Limettenschale hinzufügen.
In eine Miniblockform gießen und die Füllung einfrieren.
Vanille-Mousse (590 g pro Form) :
Milch, Vanille, Eigelb und Zucker erhitzen.
Alles bei 85°C kochen.
Die geschmolzene Gelatine hinzufügen und alles in die Schokolade gießen.
Vermischen. Die Schlagsahne hinzufügen, wenn sie 23°C erreicht hat.
Exotische Glasur :
Am Vortag zuzubereiten.
Erhitzen Sie den Brei auf 40°C, fügen Sie die Pektin-Zuckermischung hinzu.
Zum Kochen bringen.
Die zuvor hydratisierte Gelatine hinzufügen, dann die Spiegelglasur.
Vermischen.
Am nächsten Tag auf 30°C erhitzen und mischen.
Den Stamm glasieren.
Zusammenbau und Fertigstellung :
Eine Acetatplatte in den Boden der Form legen.
Die Vanille-Mousse einfüllen und die exotische Füllung eintauchen.
Mit dem Boden/Crisp versiegeln.
Mindestens 6 Stunden gefrieren lassen.
Aus der Form nehmen und mit der exotischen Glasur glasieren.
Verzieren.
de Buyer - Edelstahl Tortenform und Backtrennfolie 35 cm
61,00 €*
de Buyer - Edelstahl Tortenform und Backtrennfolie 35 x 10,5 cm - Perfekt für Obstkuchen oder Tarte.
Material: Edelstahl
L 35 x B 10,5 cm - H 3,5 cm
Perforierte Backformen aus Edelstahl
Robuster Edelstahl in Profiqualität.
Für kaltem oder heißem Gebrauch.
Perfekt gleichmäßiges Backen dank den Perforationen ø 2 mm.
Abnehmbarer Boden für einfaches Entformen
Bequeme Reinigung. Spülmaschinengeeignet.
Made in France
Form mit einer Antihaft-Backtrennfolie geliefert.
Gemäß der Form zugeschnitten Backtrennfolie.
200 Mal wiederverwendbar. Temperaturbeständigkeit von -170 ° C bis + 260 ° C
Abnehmbar : möglich entweder die Form allein oder mit der Backtrennfolie zu verwenden.
de Buyer - Le Tube - Ersatzbehälter 0,75 L
15,50 €*
de Buyer - Le Tube - Ersatzbehälter 0,75 L - zur Aufbewahrung einer anderen Zubereitung oder Flüssigkeit
V=0,75 L
Material: Kunststoff
Spülmaschinengeeignet
0,75 l lebensmittelgeeigneter Kunststoff
Made in France.
de Buyer - Rinne rund mit 2 abnehmbaren Enden 30 x 6,5 cm
30,00 €*
de Buyer - runde Rinne mit 2 abnehmbaren Enden - Sie eignen sich ausgezeichnet für Terrinen (1 oder 2 Geschmacksrichtungen), Baumstämme, Biskuit-Rollen, usw. Die sehr glatten Wände erleichtern das Ausformen. Mit abnehmbaren Endstücken.
Material: Edelstahl
Stabile, unverformbare Form. Abnehmbare Enden und glatte Innenfläche für einfaches Entformen.
Geeignet für Kühl- und Gefrierschränke, Tiefkühltruhen und Schockkühler.
Ofen-sicher.
Nicht für die Mikrowelle geeignet.
spülmaschinengeeignet.
Verschiedene Größen
Bûche de Noël - Als Höhepunkt des festlichen Menüs kann den Gästen eine „Bûche de Noël“ serviert werden. Das traditionelle Weihnachtsdessert aus Frankreich, das auf Deutsch „Weihnachtsbaumstamm“ heißt,wird aus einem Biskuitboden und einer Schokoladen-Buttercreme zubereitet. Für die mühelose Herstellung eignet sich die zerlegbare halbrunde Rinne von de Buyer am besten. Die Edelstahl-Formist stabil und erleichtert das Herausnehmen des Inhalts durch ihre glatten Innenseiten und die zwei abnehmbaren Abschlusskappen. Eine authentische Baummaserung gelingt mit Hilfe der passenden Relief-Folie, die vorab in die Rinne eingelegt wird.
Die Mango-Passionsfrucht Vanille Yule Log
von Jonathan Mougel
Für eine Rinne 30 cm 3206.30 + Mini-Rinne 3206.04
Zudaten:
Mandel-Génoise
2 ganze Eier
65 g Zucker
65 g T55-Mehl
25 g gemahlene Mandeln
Crisp
68 g Mandel-Praliné
10 g weiße Schokolade
1/4 Vanilleschote
40 g zerbröselte Gavotte-Kekse
1 g Fleur de sel
20 g Geröstete gehackte Mandeln
Mango-Maracuja-Füllung
75 g Mango
200 g Ananas-Brunoise
2 g Ingwer
26 g brauner Zucker
Limettenschale einer Limette
1,2 g Agar-Agar
1,5 g NH-Pektin (oder 1,5 g in kaltem Wasser rehydrierte Gelatine)
2 g Gelatine
Vanille-Mousse
170 g Milch
2 g Vanille
50 g Eigelb
30 g Zucker
3 g Gelatine
100 g weiße Schokolade
240 g Schlagsahne
Exotische Glasur
250 g exotisches Fruchtfleisch
50 g Zitronenfruchtfleisch
75 g Glukose
100 g Zucker
5 g NH-Pektin (oder 4 g in kaltem Wasser rehydrierte Gelatine)
5 g Gelatine
100 g neutrale Spiegelglasur
Anleitungen
Mandel-Génoise (für 1 Blech von 40x30cm) (1 Basis 7x29,5cm) :
Verquirlen Sie die Eier und den Zucker im Wasserbad, bis die Mischung schaumig wird. 50°C nicht überschreiten.
Das gesiebte Mehl hinzufügen. Dann die Mandeln vorsichtig hinzufügen.
Auf einem Blatt 40x30 verteilen.
8 Minuten bei 175°C backen.
Einen Boden von 7x29,5 cm schneiden.
Crisp (138 g pro Stamm):
Die weiße Schokolade schmelzen und die Vanille hinzufügen.
Dann die Praline hinzufügen und mischen.
Alle Zutaten miteinander vermengen.
Auf dem Boden verteilen.
Beiseite stellen.
Mango-Maracuja-Füllung :
Alle Zutaten 2 Min. kochen.
Zum Schluss die Gelatine mit der Limettenschale hinzufügen.
In eine Miniblockform gießen und die Füllung einfrieren.
Vanille-Mousse (590 g pro Form) :
Milch, Vanille, Eigelb und Zucker erhitzen.
Alles bei 85°C kochen.
Die geschmolzene Gelatine hinzufügen und alles in die Schokolade gießen.
Vermischen. Die Schlagsahne hinzufügen, wenn sie 23°C erreicht hat.
Exotische Glasur :
Am Vortag zuzubereiten.
Erhitzen Sie den Brei auf 40°C, fügen Sie die Pektin-Zuckermischung hinzu.
Zum Kochen bringen.
Die zuvor hydratisierte Gelatine hinzufügen, dann die Spiegelglasur.
Vermischen.
Am nächsten Tag auf 30°C erhitzen und mischen.
Den Stamm glasieren.
Zusammenbau und Fertigstellung :
Eine Acetatplatte in den Boden der Form legen.
Die Vanille-Mousse einfüllen und die exotische Füllung eintauchen.
Mit dem Boden/Crisp versiegeln.
Mindestens 6 Stunden gefrieren lassen.
Aus der Form nehmen und mit der exotischen Glasur glasieren.
Verzieren.
de Buyer - Edelstahl Tortenform und Backtrennfolie 28 cm
67,00 €*
de Buyer - Geriffelte Edelstahl Tortenform und Backtrennfolie 28 cm - Perfekt für Obstkuchen oder Tarte.
Material: Edelstahl
Ø 28 - H 2,5 cm
Perforierte Backformen aus Edelstahl
Robuster Edelstahl in Profiqualität.
Für kaltem oder heißem Gebrauch.
Perfekt gleichmäßiges Backen dank den Perforationen ø 2 mm.
Abnehmbarer Boden für einfaches Entformen
Bequeme Reinigung. Spülmaschinengeeignet.
Made in France
Form mit einer Antihaft-Backtrennfolie geliefert.
Gemäß der Form zugeschnitten Backtrennfolie.
200 Mal wiederverwendbar. Temperaturbeständigkeit von -170 ° C bis + 260 ° C
Abnehmbar : möglich entweder die Form allein oder mit der Backtrennfolie zu verwenden.
de Buyer - Le Tube - Kekse Kit
23,50 €*
de Buyer - Le Tube - Kekse Kit - Mit dem perforiertem Deckel und 13 Dekorscheiben aus Edelstahl
Material: Kunststoff, Edelstahl
Spülmaschinengeeignet
Made in France.
de Buyer - Rinne rund mit 2 abnehmbaren Enden 50 x 8 cm
43,00 €*
de Buyer - runde Rinne mit 2 abnehmbaren Enden - Sie eignen sich ausgezeichnet für Terrinen (1 oder 2 Geschmacksrichtungen), Baumstämme, Biskuit-Rollen, usw. Die sehr glatten Wände erleichtern das Ausformen. Mit abnehmbaren Endstücken.
Material: Edelstahl
Stabile, unverformbare Form. Abnehmbare Enden und glatte Innenfläche für einfaches Entformen.
Geeignet für Kühl- und Gefrierschränke, Tiefkühltruhen und Schockkühler.
Ofen-sicher.
Nicht für die Mikrowelle geeignet.
spülmaschinengeeignet.
Verschiedene Größen
Bûche de Noël - Als Höhepunkt des festlichen Menüs kann den Gästen eine „Bûche de Noël“ serviert werden. Das traditionelle Weihnachtsdessert aus Frankreich, das auf Deutsch „Weihnachtsbaumstamm“ heißt,wird aus einem Biskuitboden und einer Schokoladen-Buttercreme zubereitet. Für die mühelose Herstellung eignet sich die zerlegbare halbrunde Rinne von de Buyer am besten. Die Edelstahl-Formist stabil und erleichtert das Herausnehmen des Inhalts durch ihre glatten Innenseiten und die zwei abnehmbaren Abschlusskappen. Eine authentische Baummaserung gelingt mit Hilfe der passenden Relief-Folie, die vorab in die Rinne eingelegt wird.
Die Mango-Passionsfrucht Vanille Yule Log
von Jonathan Mougel
Für eine Rinne 30 cm 3206.30 + Mini-Rinne 3206.04
Zudaten:
Mandel-Génoise
2 ganze Eier
65 g Zucker
65 g T55-Mehl
25 g gemahlene Mandeln
Crisp
68 g Mandel-Praliné
10 g weiße Schokolade
1/4 Vanilleschote
40 g zerbröselte Gavotte-Kekse
1 g Fleur de sel
20 g Geröstete gehackte Mandeln
Mango-Maracuja-Füllung
75 g Mango
200 g Ananas-Brunoise
2 g Ingwer
26 g brauner Zucker
Limettenschale einer Limette
1,2 g Agar-Agar
1,5 g NH-Pektin (oder 1,5 g in kaltem Wasser rehydrierte Gelatine)
2 g Gelatine
Vanille-Mousse
170 g Milch
2 g Vanille
50 g Eigelb
30 g Zucker
3 g Gelatine
100 g weiße Schokolade
240 g Schlagsahne
Exotische Glasur
250 g exotisches Fruchtfleisch
50 g Zitronenfruchtfleisch
75 g Glukose
100 g Zucker
5 g NH-Pektin (oder 4 g in kaltem Wasser rehydrierte Gelatine)
5 g Gelatine
100 g neutrale Spiegelglasur
Anleitungen
Mandel-Génoise (für 1 Blech von 40x30cm) (1 Basis 7x29,5cm) :
Verquirlen Sie die Eier und den Zucker im Wasserbad, bis die Mischung schaumig wird. 50°C nicht überschreiten.
Das gesiebte Mehl hinzufügen. Dann die Mandeln vorsichtig hinzufügen.
Auf einem Blatt 40x30 verteilen.
8 Minuten bei 175°C backen.
Einen Boden von 7x29,5 cm schneiden.
Crisp (138 g pro Stamm):
Die weiße Schokolade schmelzen und die Vanille hinzufügen.
Dann die Praline hinzufügen und mischen.
Alle Zutaten miteinander vermengen.
Auf dem Boden verteilen.
Beiseite stellen.
Mango-Maracuja-Füllung :
Alle Zutaten 2 Min. kochen.
Zum Schluss die Gelatine mit der Limettenschale hinzufügen.
In eine Miniblockform gießen und die Füllung einfrieren.
Vanille-Mousse (590 g pro Form) :
Milch, Vanille, Eigelb und Zucker erhitzen.
Alles bei 85°C kochen.
Die geschmolzene Gelatine hinzufügen und alles in die Schokolade gießen.
Vermischen. Die Schlagsahne hinzufügen, wenn sie 23°C erreicht hat.
Exotische Glasur :
Am Vortag zuzubereiten.
Erhitzen Sie den Brei auf 40°C, fügen Sie die Pektin-Zuckermischung hinzu.
Zum Kochen bringen.
Die zuvor hydratisierte Gelatine hinzufügen, dann die Spiegelglasur.
Vermischen.
Am nächsten Tag auf 30°C erhitzen und mischen.
Den Stamm glasieren.
Zusammenbau und Fertigstellung :
Eine Acetatplatte in den Boden der Form legen.
Die Vanille-Mousse einfüllen und die exotische Füllung eintauchen.
Mit dem Boden/Crisp versiegeln.
Mindestens 6 Stunden gefrieren lassen.
Aus der Form nehmen und mit der exotischen Glasur glasieren.
Verzieren.
de Buyer - Baguette & Brot - 4er-Set homemadebread
49,00 €*
de Buyer - Baguette & Brot - 4er-Set homemadebread - Das ideale Set für selbstgemachte Baguette.
Im Lieferumfang enthalten:
Backblech mit Antihaftbeschichtung für 2 Baguettes, aus beschichtetem Stahl
rechteckige Antihaft-Backform 35 cm, beschichteter Stahl
Bäckermesser zum Aufschneiden des Teiges vor dem Brotbacken
Teigschaber
inkl. einfache Rezepte
Die runde Backform auf der Abbildung ist nicht mit im Set enthalten!
de Buyer - Satz von 6 Garniertüllen Set CLASSIC
17,50 €*
de Buyer - Satz von 6 Garniertüllen - Geliefert mit der weichen Halterung für 6 Tritan-Tüllen mit Aufhängeloch. Die Tüllen lassen sich leicht einstecken, herausziehen, reinigen, trocknen und aufbewahren. Keine Tülle geht verloren. In einem Stück gefertigt und stehen mit ihrer vollkommen glatten Kegelfläche als Garant für unerlässliche Hygiene. Die verstärkte Zahnung der gezahnten Tüllen ermöglicht höchste Präzision bei der Arbeit. Sie sind ca. 6 cm lang, lassen sich einfach im Spritzbeutel positionieren und bieten eine bessere Sicht beim Spritzen.
3 Lochtüllen Ø 6-11-13 mm
3 Sterntüllen B8-C6-E8
passent für LE TUBE oder Spritzbeutel von de Buyer
Farbe: schwarz durchsichtig
Solide und aus einem Guss
Ohne Bisphenol A
Verstärkte Zähne für hochpräzises Arbeiten.
Material: Tritan
Spülmaschinengeeignet
Made in France.
de Buyer - Gâteaux - Cakes - Tartes - 3er-Set homebaking
54,50 €*
de Buyer - Gâteaux - Cakes - Tartes - 3er-Set homebaking - Das ideale Set für selbstgemachte Tarte oder Kuchen
Im Lieferumfang enthalten:
Rechteckige Kuchenform 30 x 10 cm
Quadratische Tortenform mit abnehmbarem Boden 23 cm
Quadratische Kuchenform 22,5 cm - GRATIS
Rezeptheft
de Buyer - Rinne quadratisch mit 2 abnehmbaren Enden 30 x 4 cm
25,50 €*
de Buyer - Rinne quadratisch mit 2 abnehmbaren Enden - Sie eignen sich ausgezeichnet für Terrinen (1 oder 2 Geschmacksrichtungen), Baumstämme, Biskuit-Rollen, usw. Die sehr glatten Wände erleichtern das Ausformen. Mit abnehmbaren Endstücken.
Material: Edelstahl
Stabile, unverformbare Form. Abnehmbare Enden und glatte Innenfläche für einfaches Entformen.
Geeignet für Kühl- und Gefrierschränke, Tiefkühltruhen und Schockkühler.
Ofen-sicher.
Nicht für die Mikrowelle geeignet.
spülmaschinengeeignet.
Verschiedene Größen
Bûche de Noël - Als Höhepunkt des festlichen Menüs kann den Gästen eine „Bûche de Noël“ serviert werden. Das traditionelle Weihnachtsdessert aus Frankreich, das auf Deutsch „Weihnachtsbaumstamm“ heißt,wird aus einem Biskuitboden und einer Schokoladen-Buttercreme zubereitet. Für die mühelose Herstellung eignet sich die zerlegbare halbrunde Rinne von de Buyer am besten. Die Edelstahl-Formist stabil und erleichtert das Herausnehmen des Inhalts durch ihre glatten Innenseiten und die zwei abnehmbaren Abschlusskappen. Eine authentische Baummaserung gelingt mit Hilfe der passenden Relief-Folie, die vorab in die Rinne eingelegt wird.
Ziegenkäse-Bavarois und Tomatengelee
von Philippe Laruelle
Für eine Rinne 30 cm 3205.04
Zudaten:
Tomatengelee
75 g Tomatensaft
2 g Gelatine
Selleriesalz (lassen Sie es nicht aus, aber die Menge richtet sich nach der persönlichen Vorliebe)
Bavarois
100 g frischer Ziegenkäse
50 g Single Cream
50 g Hühnerbrühe
2 g Gelatine
25 g gehackte sonnengetrocknete Tomaten
Anleitungen
Kochen Sie den Tomatensaft auf und fügen Sie die Gelatine hinzu, die Sie zuvor in kaltem Wasser rehydriert haben. Gut vermischen und in den Boden der Form füllen.
Im Kühlschrank fest werden lassen.
Kochen Sie die Hühnerbrühe (weiße Brühe) und die Sahne auf.
Schmelzen Sie die zuvor in kaltem Wasser rehydrierte Gelatine.
3 Chargen über den frischen Ziegenkäse gießen und verquirlen, um eine glatte Mischung zu erhalten.
Die Oliven und Tomaten hinzufügen.
Vermischen und über das Tomatengelee gießen.
Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Zum Beispiel mit Rucolasalat genießen.
de Buyer - Satz von 6 Garniertüllen Set KREATIV
17,50 €*
de Buyer - 6 Garniertüllen - Geliefert mit der weichen Halterung für 6 Tritan-Tüllen mit Aufhängeloch. Die Tüllen lassen sich leicht einstecken, herausziehen, reinigen, trocknen und aufbewahren. Keine Tülle geht verloren. In einem Stück gefertigt und stehen mit ihrer vollkommen glatten Kegelfläche als Garant für unerlässliche Hygiene. Die verstärkte Zahnung der gezahnten Tüllen ermöglicht höchste Präzision bei der Arbeit. Sie sind ca. 6 cm lang, lassen sich einfach im Spritzbeutel positionieren und bieten eine bessere Sicht beim Spritzen.
1 Sternbandtülle / 1 Vermicelle-Tülle / 1 St Honoré Ø 9 mm
2 Sterntüllen PF10 - PF14 / 1 Blatt-Tülle
passent für LE TUBE oder Spritzbeutel von de Buyer
Farbe: schwarz durchsichtig
Solide und aus einem Guss
Ohne Bisphenol A
Verstärkte Zähne für hochpräzises Arbeiten.
Material: Tritan
Spülmaschinengeeignet
Made in France.
de Buyer - Les Tartes - 4er-Set homebaking
61,00 €*
de Buyer - Les Tartes - 4er-Set homebaking - Das ideale Set für selbstgemachte Tarte.
Im Lieferumfang enthalten:
Runder perforierter Backring Ø 24 cm H 3 cm
Abkühlgitter Ø 28 cm
Stahlboden Ø 28 cm
Tortenheber - GRATIS + Rezeptheft
de Buyer - Rinne quadratisch mit 2 abnehmbaren Enden 30 x 8 cm
31,00 €*
de Buyer - Rinne quadratisch mit 2 abnehmbaren Enden - Sie eignen sich ausgezeichnet für Terrinen (1 oder 2 Geschmacksrichtungen), Baumstämme, Biskuit-Rollen, usw. Die sehr glatten Wände erleichtern das Ausformen. Mit abnehmbaren Endstücken.
Material: Edelstahl
Stabile, unverformbare Form. Abnehmbare Enden und glatte Innenfläche für einfaches Entformen.
Geeignet für Kühl- und Gefrierschränke, Tiefkühltruhen und Schockkühler.
Ofen-sicher.
Nicht für die Mikrowelle geeignet.
spülmaschinengeeignet.
Verschiedene Größen
Bûche de Noël - Als Höhepunkt des festlichen Menüs kann den Gästen eine „Bûche de Noël“ serviert werden. Das traditionelle Weihnachtsdessert aus Frankreich, das auf Deutsch „Weihnachtsbaumstamm“ heißt,wird aus einem Biskuitboden und einer Schokoladen-Buttercreme zubereitet. Für die mühelose Herstellung eignet sich die zerlegbare halbrunde Rinne von de Buyer am besten. Die Edelstahl-Formist stabil und erleichtert das Herausnehmen des Inhalts durch ihre glatten Innenseiten und die zwei abnehmbaren Abschlusskappen. Eine authentische Baummaserung gelingt mit Hilfe der passenden Relief-Folie, die vorab in die Rinne eingelegt wird.
Ziegenkäse-Bavarois und Tomatengelee
von Philippe Laruelle
Für eine Rinne 30 cm 3205.04
Zudaten:
Tomatengelee
75 g Tomatensaft
2 g Gelatine
Selleriesalz (lassen Sie es nicht aus, aber die Menge richtet sich nach der persönlichen Vorliebe)
Bavarois
100 g frischer Ziegenkäse
50 g Single Cream
50 g Hühnerbrühe
2 g Gelatine
25 g gehackte sonnengetrocknete Tomaten
Anleitungen
Kochen Sie den Tomatensaft auf und fügen Sie die Gelatine hinzu, die Sie zuvor in kaltem Wasser rehydriert haben. Gut vermischen und in den Boden der Form füllen.
Im Kühlschrank fest werden lassen.
Kochen Sie die Hühnerbrühe (weiße Brühe) und die Sahne auf.
Schmelzen Sie die zuvor in kaltem Wasser rehydrierte Gelatine.
3 Chargen über den frischen Ziegenkäse gießen und verquirlen, um eine glatte Mischung zu erhalten.
Die Oliven und Tomaten hinzufügen.
Vermischen und über das Tomatengelee gießen.
Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Zum Beispiel mit Rucolasalat genießen.
de Buyer - Satz von 6 Garniertüllen Set GEO
17,50 €*
de Buyer - 6 Garniertüllen - Geliefert mit der weichen Halterung für 6 Tritan-Tüllen mit Aufhängeloch. Die Tüllen lassen sich leicht einstecken, herausziehen, reinigen, trocknen und aufbewahren. Keine Tülle geht verloren. In einem Stück gefertigt und stehen mit ihrer vollkommen glatten Kegelfläche als Garant für unerlässliche Hygiene. Die verstärkte Zahnung der gezahnten Tüllen ermöglicht höchste Präzision bei der Arbeit. Sie sind ca. 6 cm lang, lassen sich einfach im Spritzbeutel positionieren und bieten eine bessere Sicht beim Spritzen.
1 Lochtülle 8 mm
5 GEO Tüllen: 2 Quadrat / Dreieck / Rechteck / Halbkugel
passent für LE TUBE oder Spritzbeutel von de Buyer
Farbe: schwarz durchsichtig
Solide und aus einem Guss
Ohne Bisphenol A
Verstärkte Zähne für hochpräzises Arbeiten.
Material: Tritan
Spülmaschinengeeignet
Made in France.
de Buyer - GEO forme Backform perforiert
134,00 €*
de Buyer - GEO forme Faltbare Backform aus Edelstahl - praktisch, funktionell und effizient, leicht zu formen, zu befüllen, zu leeren und zu lagern.
Vielseitig einsetzbar für Pasteten, Croute (ein rechteckiger Fleischkuchen), süße und salzige Kuchen und spezielle Brote und vieles mehr.
Das perforierte Modell erlaubt das Kochen des Teigs. Perfekt für Pasteten, aber auch geformte Brote, spezielle Brote, Brioche Wurst, Lebkuchen oder gesalzene oder süße Kuchen.
in 3 Größen
Material: Edelstahl
Spülmaschinengeeignet
Made in France.
Varianten ab 103,00 €*
de Buyer - Rinne dreieckig mit 2 abnehmbaren Enden 30 x 8 cm
28,00 €*
de Buyer - Rinne dreieckig mit 2 abnehmbaren Enden - Sie eignen sich ausgezeichnet für Terrinen (1 oder 2 Geschmacksrichtungen), Baumstämme, Biskuit-Rollen, usw. Die sehr glatten Wände erleichtern das Ausformen. Mit abnehmbaren Endstücken.
L 30 x B 8 cm
Material: Edelstahl
Stabile, unverformbare Form. Abnehmbare Enden und glatte Innenfläche für einfaches Entformen.
Geeignet für Kühl- und Gefrierschränke, Tiefkühltruhen und Schockkühler.
Ofen-sicher.
Nicht für die Mikrowelle geeignet.
spülmaschinengeeignet.
Bûche de Noël - Als Höhepunkt des festlichen Menüs kann den Gästen eine „Bûche de Noël“ serviert werden. Das traditionelle Weihnachtsdessert aus Frankreich, das auf Deutsch „Weihnachtsbaumstamm“ heißt,wird aus einem Biskuitboden und einer Schokoladen-Buttercreme zubereitet. Für die mühelose Herstellung eignet sich die zerlegbare halbrunde Rinne von de Buyer am besten. Die Edelstahl-Formist stabil und erleichtert das Herausnehmen des Inhalts durch ihre glatten Innenseiten und die zwei abnehmbaren Abschlusskappen. Eine authentische Baummaserung gelingt mit Hilfe der passenden Relief-Folie, die vorab in die Rinne eingelegt wird.
de Buyer - Satz von 6 Garniertüllen Set STARTER
17,50 €*
de Buyer - 6 Garniertüllen - Geliefert mit der weichen Halterung für 6 Tritan-Tüllen mit Aufhängeloch. Die Tüllen lassen sich leicht einstecken, herausziehen, reinigen, trocknen und aufbewahren. Keine Tülle geht verloren. In einem Stück gefertigt und stehen mit ihrer vollkommen glatten Kegelfläche als Garant für unerlässliche Hygiene. Die verstärkte Zahnung der gezahnten Tüllen ermöglicht höchste Präzision bei der Arbeit. Sie sind ca. 6 cm lang, lassen sich einfach im Spritzbeutel positionieren und bieten eine bessere Sicht beim Spritzen.
3 Lochtüllen ø 3-8-15 mm
3 Sterntüllen A8-C8-F8
passent für LE TUBE oder Spritzbeutel von de Buyer
Farbe: schwarz durchsichtig
Solide und aus einem Guss
Ohne Bisphenol A
Verstärkte Zähne für hochpräzises Arbeiten.
Material: Tritan
Spülmaschinengeeignet
Made in France.
de Buyer - 4 Plastikfolien für Reliefdekorationen
17,50 €*
Die geschmeidige Plastikfolie wird vor dem Backen in die Form für den gerollten Kuchen oder in den Backrahmen gelegt. Nach dem Einfrieren wird eine originale Reliefdekoration auf dem Kuchen erhalten.
Material: Kunststoff
Blätter 30 x 18,5 cm
nicht spülmaschinengeeignet
nicht ofenfest
geeignet für Yule log Form L. 30 cm
de Buyer - Antihaft-Backpapier ungebleicht - 60 x 40 cm
43,50 €*
de Buyer - Antihaft-Backpapier ungebleicht - 100 % Natur - Antihaft mit Silikonbeschichtung - kein Einfetten - Beidseitig verwendbar - Ungebleicht.
Naturbraun: Natürlich & ökologisch. Zum Backen aller Arten von Backwaren, Brote oder besondere Backprodukte, frisch oder tiefgefroren bis zu 220°C (Ofen und mikrowellengeeignet).
250 Blatt
100% Naturfaser. Zertifiziert 100% PEFC* (stammt aus nachhaltig bewirtschafteten Wäldern)
Kein PFOA vorhanden.
Größen: 60x40 cm
Profiqualität
Für Backofen (max. 220 ° C).
de Buyer - Satz von 6 Garniertüllen Set GARNIER
17,50 €*
de Buyer - 6 Garniertüllen - Geliefert mit der weichen Halterung für 6 Tritan-Tüllen mit Aufhängeloch. Die Tüllen lassen sich leicht einstecken, herausziehen, reinigen, trocknen und aufbewahren. Keine Tülle geht verloren. In einem Stück gefertigt und stehen mit ihrer vollkommen glatten Kegelfläche als Garant für unerlässliche Hygiene. Die verstärkte Zahnung der gezahnten Tüllen ermöglicht höchste Präzision bei der Arbeit. Sie sind ca. 6 cm lang, lassen sich einfach im Spritzbeutel positionieren und bieten eine bessere Sicht beim Spritzen.
1 Lochtülle ø 11 mm / 2 Sterntüllen PF10 - PF14
2 Garniertüllen ø 6-10 mm / 1 GEO rechteckige Tülle
passent für LE TUBE oder Spritzbeutel von de Buyer
Farbe: schwarz durchsichtig
Solide und aus einem Guss
Ohne Bisphenol A
Verstärkte Zähne für hochpräzises Arbeiten.
Material: Tritan
Spülmaschinengeeignet
Made in France.
de Buyer - Baguette Backblech
19,50 €*
de Buyer - Baguette Backblech - antihaft - Ideal zum Backen von 2 Baguettes. Die doppelte Perforierung sorgt für gute Warmluftzirkulation. Backofenfest bis max. 220 ° C.
L 37 cm x B 16,2 cm
Material: beschichtetes Stahl
schnelle und gleichmäßige Wäremeverteilung
Für Backofen (max. 220 ° C).
Nicht geeignet für die Mikrowelle.
Verwenden Sie keine Metall oder scharfe Gegenstände in der Form.
Normale Händewaschen (nicht scheuernden Schwamm).
Nicht spülmaschinenfest.
de Buyer - Dehnbarer eckiger Riesenrahmen - 16 x16 bis 30 x 30 cm
36,00 €*
Passen Sie Ihre Größe an - machen Sie Ihren Kuchen zum Genuss! Praktisch, seine festen Einkerbungen erlauben es, die Größe Ihrer Zubereitung je nach der Anzahl Ihrer Gäste anzupassen.
Verstellbarer quadratischer oder rechteckiger Rahmen mit scharfen Winkeln, ideal für die Herstellung von Mousse oder Desserts auf Sahnebasis, Biskuitkuchen, Joconde-Keksen. Einfache Handhabung dank seines innovativen Konzepts: Einstellung und Beibehaltung der Größe dank der Befestigungskerben, die sich am äußeren oberen Rand befinden -
glattes Ergebnis - wasserdicht auf einer flachen Backunterlage.
Rahmen aus rostfreiem Federstahl
flexibel und robust für eine leichte Entformung.
Kehrt immer in seine ursprüngliche Form zurück.
Keine Oxidation bei niedrigen Temperaturen.
Äußere Graduierung.
Verwendung für Gefrierschrank, Tiefkühltruhe, Schnellkühler, Kühlschrank, Ofen.
Nicht mit flüssigen Zubereitungen verwenden.
Pflege: spülmaschinenfest.
Material: Edelstahl - 0,8 mm
Höhe: 5 cm
Profiqualität
Für Backofen (max. 220 ° C).
de Buyer - Satz von 6 Garniertüllen Set UNI
17,50 €*
de Buyer - 6 Garniertüllen - Geliefert mit der weichen Halterung für 6 Tritan-Tüllen mit Aufhängeloch. Die Tüllen lassen sich leicht einstecken, herausziehen, reinigen, trocknen und aufbewahren. Keine Tülle geht verloren. In einem Stück gefertigt und stehen mit ihrer vollkommen glatten Kegelfläche als Garant für unerlässliche Hygiene. Die verstärkte Zahnung der gezahnten Tüllen ermöglicht höchste Präzision bei der Arbeit. Sie sind ca. 6 cm lang, lassen sich einfach im Spritzbeutel positionieren und bieten eine bessere Sicht beim Spritzen.
6 Lochtüllen - U2-4-6-8-10-12
passent für LE TUBE oder Spritzbeutel von de Buyer
Farbe: schwarz durchsichtig
Solide und aus einem Guss
Ohne Bisphenol A
Verstärkte Zähne für hochpräzises Arbeiten.
Material: Tritan
Spülmaschinengeeignet
Made in France.
de Buyer - Dehnbarer eckiger Riesenrahmen 20 x 20 bis 37 x 35 cm
43,00 €*
Passen Sie Ihre Größe an - machen Sie Ihren Kuchen zum Genuss! Praktisch, seine festen Einkerbungen erlauben es, die Größe Ihrer Zubereitung je nach der Anzahl Ihrer Gäste anzupassen.
Verstellbarer quadratischer oder rechteckiger Rahmen mit scharfen Winkeln, ideal für die Herstellung von Mousse oder Desserts auf Sahnebasis, Biskuitkuchen, Joconde-Keksen. Einfache Handhabung dank seines innovativen Konzepts: Einstellung und Beibehaltung der Größe dank der Befestigungskerben, die sich am äußeren oberen Rand befinden -
glattes Ergebnis - wasserdicht auf einer flachen Backunterlage.
Rahmen aus rostfreiem Federstahl
flexibel und robust für eine leichte Entformung.
Kehrt immer in seine ursprüngliche Form zurück.
Keine Oxidation bei niedrigen Temperaturen.
Äußere Graduierung.
Verwendung für Gefrierschrank, Tiefkühltruhe, Schnellkühler, Kühlschrank, Ofen.
Nicht mit flüssigen Zubereitungen verwenden.
Pflege: spülmaschinenfest.
Material: Edelstahl - 0,8 mm
Profiqualität
Für Backofen (max. 220 ° C).
de Buyer - Satz von 6 Garniertüllen Set UNI - Le Tube
17,50 €*
de Buyer - 6 Garniertüllen - Geliefert mit der weichen Halterung für 6 Tritan-Tüllen mit Aufhängeloch. Die Tüllen lassen sich leicht einstecken, herausziehen, reinigen, trocknen und aufbewahren. Keine Tülle geht verloren. In einem Stück gefertigt und stehen mit ihrer vollkommen glatten Kegelfläche als Garant für unerlässliche Hygiene. Die verstärkte Zahnung der gezahnten Tüllen ermöglicht höchste Präzision bei der Arbeit. Sie sind ca. 6 cm lang, lassen sich einfach im Spritzbeutel positionieren und bieten eine bessere Sicht beim Spritzen.
6 Sternlochtüllen B8-C6-C8-D8-E6-E8
passent für LE TUBE oder Spritzbeutel von de Buyer
Farbe: schwarz durchsichtig
Solide und aus einem Guss
Ohne Bisphenol A
Verstärkte Zähne für hochpräzises Arbeiten.
Material: Tritan
Spülmaschinengeeignet
Made in France.
de Buyer - Springform Antihaft
16,00 €*
de Buyer - Springform - Antihaft mit abnehmbarem Rand - Vielseitig einsetzbar ist die klassische runde Springform für neue und bewährte Kuchenrezepte.(z.B. Käsekuchen) Eisen ist der ideale Wärmeleiter und sorgt für perfekte Karamelisierung & goldbraun-knuspriges Gebäck. Mit einer beständigen, antihaft PFOA-freie Beschichtung, wird das Eisen vor Oxidation geschützt. Fetten Sie die Form vor dem Gebrauch.
Ø = 20 -28 cm x H 6,7 cm
Material: beschichtetes Stahl
antihaft PFOA-freie Beschichtung
Für Backofen (max. 220 ° C).
Nicht geeignet für die Mikrowelle.
Verwenden Sie keine Metall oder scharfe Gegenstände in der Form.
Normale Händewaschen (nicht scheuernden Schwamm).
Nicht spülmaschinenfest.
de Buyer - Springform Antihaft 26 cm - Rohrboden
43,00 €*
de Buyer - Springform Antihaft 26 cm - Rohrboden - Vielseitig einsetzbar mit seinen 2 austauschbaren Böden. (1 x flacher Boden & 1x Rohrboden). Eisen ist der ideale Wärmeleiter und sorgt für perfekte Karamelisierung & goldbraun-knuspriges Gebäck. Mit einer beständigen, antihaft PFOA-freie Beschichtung, wird das Eisen vor Oxidation geschützt. Fetten Sie die Form vor dem Gebrauch.
Ø = 26 cm x H 6,7 cm
Material: beschichtetes Stahl
antihaft PFOA-freie Beschichtung
Für Backofen (max. 220 ° C).
Nicht geeignet für die Mikrowelle.
Verwenden Sie keine Metall oder scharfe Gegenstände in der Form.
Normale Händewaschen (nicht scheuernden Schwamm).
Nicht spülmaschinenfest.
de Buyer - Dehnbarer eckiger Riesenrahmen 21,5 x 11,5 bis 40 x 21 cm
46,50 €*
Passen Sie Ihre Größe an - machen Sie Ihren Kuchen zum Genuss! Praktisch, seine festen Einkerbungen erlauben es, die Größe Ihrer Zubereitung je nach der Anzahl Ihrer Gäste anzupassen.
Verstellbarer quadratischer oder rechteckiger Rahmen mit scharfen Winkeln, ideal für die Herstellung von Mousse oder Desserts auf Sahnebasis, Biskuitkuchen, Joconde-Keksen. Einfache Handhabung dank seines innovativen Konzepts: Einstellung und Beibehaltung der Größe dank der Befestigungskerben, die sich am äußeren oberen Rand befinden -
glattes Ergebnis - wasserdicht auf einer flachen Backunterlage.
Rahmen aus rostfreiem Federstahl
flexibel und robust für eine leichte Entformung.
Kehrt immer in seine ursprüngliche Form zurück.
Keine Oxidation bei niedrigen Temperaturen.
Äußere Graduierung.
Verwendung für Gefrierschrank, Tiefkühltruhe, Schnellkühler, Kühlschrank, Ofen.
Nicht mit flüssigen Zubereitungen verwenden.
Pflege: spülmaschinenfest.
Material: Edelstahl - 0,8 mm
Profiqualität
Für Backofen (max. 220 ° C).
de Buyer - Dehnbarer eckiger Riesenrahmen - 30 x 30 bis 57 x 57 cm
61,00 €*
Passen Sie Ihre Größe an - machen Sie Ihren Kuchen zum Genuss! Praktisch, seine festen Einkerbungen erlauben es, die Größe Ihrer Zubereitung je nach der Anzahl Ihrer Gäste anzupassen.
Verstellbarer quadratischer oder rechteckiger Rahmen mit scharfen Winkeln, ideal für die Herstellung von Mousse oder Desserts auf Sahnebasis, Biskuitkuchen, Joconde-Keksen. Einfache Handhabung dank seines innovativen Konzepts: Einstellung und Beibehaltung der Größe dank der Befestigungskerben, die sich am äußeren oberen Rand befinden -
glattes Ergebnis - wasserdicht auf einer flachen Backunterlage.
Rahmen aus rostfreiem Federstahl
flexibel und robust für eine leichte Entformung.
Kehrt immer in seine ursprüngliche Form zurück.
Keine Oxidation bei niedrigen Temperaturen.
Äußere Graduierung.
Verwendung für Gefrierschrank, Tiefkühltruhe, Schnellkühler, Kühlschrank, Ofen.
Nicht mit flüssigen Zubereitungen verwenden.
Pflege: spülmaschinenfest.
Material: Edelstahl - 0,8 mm
Profiqualität
Für Backofen (max. 220 ° C).
de Buyer - Guglhupf-Form Antihaft 22 cm
27,00 €*
de Buyer - Guglhupf-Form Antihaft 22 cm - Für klassischen österreichischen Guglhupf. Eisen ist der ideale Wärmeleiter und sorgt für perfekte Karamelisierung & goldbraun-knuspriges Gebäck. Mit einer beständigen, antihaft PFOA-freie Beschichtung, wird das Eisen vor Oxidation geschützt. Fetten Sie die Form vor dem Gebrauch.
Ø = 22 cm x H 10 cm
Material: beschichtetes Stahl
antihaft PFOA-freie Beschichtung
Für Backofen (max. 220 ° C).
Nicht geeignet für die Mikrowelle.
Verwenden Sie keine Metall oder scharfe Gegenstände in der Form.
Normale Händewaschen (nicht scheuernden Schwamm).
Nicht spülmaschinenfest.
de Buyer - Satz von 12 Garniertüllen Set MIX
34,00 €*
de Buyer - Satz von 12 Garniertüllen Set - Geliefert mit der weichen Halterung für 6 Tritan-Tüllen mit Aufhängeloch. Die Tüllen lassen sich leicht einstecken, herausziehen, reinigen, trocknen und aufbewahren. Keine Tülle geht verloren. In einem Stück gefertigt und stehen mit ihrer vollkommen glatten Kegelfläche als Garant für unerlässliche Hygiene. Die verstärkte Zahnung der gezahnten Tüllen ermöglicht höchste Präzision bei der Arbeit. Sie sind ca. 6 cm lang, lassen sich einfach im Spritzbeutel positionieren und bieten eine bessere Sicht beim Spritzen.
3 Lochtüllen ø 6-11-13 mm
3 Sterntüllen B8-C6-E8
2 Sterntüllen PF10 - PF14 / 1 Blatt-Tülle
1 Sternbandtülle / 1 Vermicelle-Tülle / 1 St Honoré ø 9 mm
passent für LE TUBE oder Spritzbeutel von de Buyer
Farbe: schwarz durchsichtig
Solide und aus einem Guss
Ohne Bisphenol A
Verstärkte Zähne für hochpräzises Arbeiten.
Material: Tritan
Spülmaschinengeeignet
Made in France.
de Buyer - Satz von 12 Garniertüllen Set CHARCUTIER
34,00 €*
de Buyer - Satz von 12 Garniertüllen Set - Geliefert mit der weichen Halterung für 6 Tritan-Tüllen mit Aufhängeloch. Die Tüllen lassen sich leicht einstecken, herausziehen, reinigen, trocknen und aufbewahren. Keine Tülle geht verloren. In einem Stück gefertigt und stehen mit ihrer vollkommen glatten Kegelfläche als Garant für unerlässliche Hygiene. Die verstärkte Zahnung der gezahnten Tüllen ermöglicht höchste Präzision bei der Arbeit. Sie sind ca. 6 cm lang, lassen sich einfach im Spritzbeutel positionieren und bieten eine bessere Sicht beim Spritzen.
4 Lochtüllen U4-6-8-12
4 Sterntüllen n° C6 - C8 - D8 - E6
1 Blatt-Tülle
1 Sternbandtüllen mit 8 Zähnen
2 St Honoré ø 9 - 11 mm
passent für LE TUBE oder Spritzbeutel von de Buyer
Farbe: schwarz durchsichtig
Solide und aus einem Guss
Ohne Bisphenol A
Verstärkte Zähne für hochpräzises Arbeiten.
Material: Tritan
Spülmaschinengeeignet
Made in France.
de Buyer - quadratische Tortenform in 2 Größen
17,00 €*
de Buyer - Geriffelte quadratische Tortenform mit abnehmbarem Boden - Diese Kuchenform mit Riffelrand und quadratischer Form wird zum Backen von Tarts und Quiches verwendet. Eisen ist der ideale Wärmeleiter und sorgt für perfekte Karamelisierung & goldbraun-knuspriges Gebäck. Mit einer beständigen, antihaft PFOA-freie Beschichtung, wird das Eisen vor Oxidation geschützt. Fetten Sie die Form vor dem Gebrauch.
In 2 Größen:
L18 cm x B 18 cm H 2,7 cm
L23 cm x B 23 cm H 2,7 cm
Material: beschichtetes Stahl
Für Backofen (max. 220 ° C).
Nicht geeignet für die Mikrowelle.
Verwenden Sie keine Metall oder scharfe Gegenstände in der Form.
Normale Händewaschen (nicht scheuernden Schwamm).
Nicht spülmaschinenfest.
de Buyer - Gelochte geriffelte Tortenringe - Höhe 3 cm
22,50 €*
de Buyer - Gelochte geriffelte Tortenringe - Höhe 3 cm - perforierter Tortenring - ideal für Torten, Törtchen, Kuchen und Quiches. Perforierte Tortenringe für eine einwandfreie Ausführung der Tortenböden, mit gleichmäßiger Erhitzung, für gebräunten, knusprigen Teig und schnelles Einfrieren. Die Löcher fördern den Luftkreislauf, für ein glattes, tadelloses Ergebnis.
Material: Edelstahl
Ø 20 cm bis Ø 32 cm
Profiqualität
Für Backofen (max. 220 ° C).
Varianten ab 19,00 €*
de Buyer - rechteckige Tortenform in 2 Größen
13,00 €*
de Buyer - Geriffelte rechteckige Tortenform mit abnehmbarem Boden - Diese Kuchenform mit Riffelrand und rechteckiger Form wird zum Backen von Tarts und Quiches verwendet. Eisen ist der ideale Wärmeleiter und sorgt für perfekte Karamelisierung & goldbraun-knuspriges Gebäck. Mit einer beständigen, antihaft PFOA-freie Beschichtung, wird das Eisen vor Oxidation geschützt. Fetten Sie die Form vor dem Gebrauch.
In 2 Größen:
L 20 cm x B 8 cm x H 2,7 cm
L 35,5 cm x B 10,2 cm x H 2,7 cm
Material: beschichtetes Stahl
Für Backofen (max. 220 ° C).
Nicht geeignet für die Mikrowelle.
Verwenden Sie keine Metall oder scharfe Gegenstände in der Form.
Normale Händewaschen (nicht scheuernden Schwamm).
Nicht spülmaschinenfest.
de Buyer - quadratisch gelochter geriffelter Tortenring
22,00 €*
de Buyer - Gelochte geriffelte Tortenringe - Höhe 3 cm - perforierter Tortenring - ideal für Torten, Törtchen, Kuchen und Quiches. Perforierte Tortenringe für eine einwandfreie Ausführung der Tortenböden, mit gleichmäßiger Erhitzung, für gebräunten, knusprigen Teig und schnelles Einfrieren. Die Löcher fördern den Luftkreislauf, für ein glattes, tadelloses Ergebnis.
Material: Edelstahl
23 cm x 23 cm
Profiqualität
Für Backofen (max. 220 ° C).
de Buyer - runde Tortenform in 4 Größen
15,00 €*
de Buyer - Geriffelte runde Tortenform mit abnehmbarem Boden - Diese Kuchenform mit Riffelrand und runder Form wird zum Backen von Tarts und Quiches verwendet. Eisen ist der ideale Wärmeleiter und sorgt für perfekte Karamelisierung & goldbraun-knuspriges Gebäck. Mit einer beständigen, antihaft PFOA-freie Beschichtung, wird das Eisen vor Oxidation geschützt. Fetten Sie die Form vor dem Gebrauch.
In 4 Größen
Ø = 20 x H 2 cm
Ø = 24 x H 2,8 cm
Ø = 28 x H 3 cm
Ø = 32 x H 3 cm
Material: beschichtetes Stahl
Für Backofen (max. 220 ° C).
Nicht geeignet für die Mikrowelle.
Verwenden Sie keine Metall oder scharfe Gegenstände in der Form.
Normale Händewaschen (nicht scheuernden Schwamm).
Nicht spülmaschinenfest.
de Buyer - Saint Honoré Tüllen aus Edelstahl
4,00 €*
de Buyer - Saint Honoré Tüllen aus Edelstahl - Diese Tüllen aus Edelstahl haben eine wasserdichte Schweißnaht - für eine leichte Pflege und perfekte Hygiene. Mit dreieckiger Aussparung. Sie werden zum Verzieren von Saint-Honoré-Kuchen verwendet. Praktisch anstelle von Gabeln zu verwenden.
Ø 0,9 mm bis Ø 1,6 cm
Tülle Saint Honoré
Material: Edelstahl
Spülmaschinengeeignet
Made in France.
de Buyer - Spritzbeutel + 2 Tüllen
26,50 €*
In diesem Set finden Sie einen weichen PUR-Beutel (35 cm lang) und 2 Tüllen aus rostfreiem Stahl (eine einfache Düse zum Garnieren und Füllen, eine geriffelte Düse mit 6 Zähnen zum Dekorieren mit Sahne, Gebäck usw.). Der Spritzbeutel hat eine glatte innere Oberfläche, die es den Präparaten erleichtert, in Richtung der Düse zu gleiten und eine gute Reißfestigkeit bietet. Die Düsen können einfach von innen in den Taschenboden eingesetzt werden. Sie sind aus Edelstahl gefertigt, langlebig und sorgfältig verarbeitet. Die Zähne an den geriffelten Düsen sind regelmäßig und symmetrisch. Alle Teile sind spülmaschinenfest.
Spülmaschinengeeignet
Made in France.
de Buyer - Geriffelte runde Tortenform in 2 Größen
4,50 €*
de Buyer - Geriffelte runde Tortenform - Diese Kuchenform mit Riffelrand und runder Form wird zum Backen von Tarts und Quiches verwendet. Eisen ist der ideale Wärmeleiter und sorgt für perfekte Karamelisierung & goldbraun-knuspriges Gebäck. Mit einer beständigen, antihaft PFOA-freie Beschichtung, wird das Eisen vor Oxidation geschützt. Fetten Sie die Form vor dem Gebrauch.
in 2 Größen: 10 & 12 cm
Material: beschichtetes Stahl
Für Backofen (max. 220 ° C).
Nicht geeignet für die Mikrowelle.
Verwenden Sie keine Metall oder scharfe Gegenstände in der Form.
Normale Händewaschen (nicht scheuernden Schwamm).
Nicht spülmaschinenfest.
de Buyer - rechteckig gelochter geriffelter Tortenring
22,00 €*
de Buyer - Gelochte geriffelte Tortenringe - Höhe 3 cm - perforierter Tortenring - ideal für Torten, Törtchen, Kuchen und Quiches. Perforierte Tortenringe für eine einwandfreie Ausführung der Tortenböden, mit gleichmäßiger Erhitzung, für gebräunten, knusprigen Teig und schnelles Einfrieren. Die Löcher fördern den Luftkreislauf, für ein glattes, tadelloses Ergebnis.
Material: Edelstahl
35 cm x 10 cm
Profiqualität
Für Backofen (max. 220 ° C).
de Buyer - Flexibler Spritzbeutel
7,50 €*
Geschmeidiger Nylon-Spritzbeutel. Kann wiederverwendet werden.
Material: Nylon
Kann wiederverwendet werden
Einfache Reinigung
Passend für alle Düsen
de Buyer - Tortenring - Höhe 2 cm - Edelstahl
8,50 €*
de Buyer - Tortenring - Höhe 2 cm mit Rand - Edelstahl - Diese 2 cm hohen Tortenringe aus Edelstahl sind für die Herstellung von Torten konzipiert. Der Tortenring ist leichter zu handhaben als eine Form, da er auf einem Backblech weniger Platz erfordert (es passen mehrere Ringe auf ein Blech). Außerdem lässt sich das Gebäck leicht aus dem Ring lösen.
Ø 6 cm - Ø 32 cm
Material: Edelstahl - 0,4 mm
Profiqualität
Für Backofen (max. 220 ° C).
Varianten ab 5,00 €*
de Buyer - Tortenring gelocht - Höhe 2 cm - Edelstahl
17,50 €*
de Buyer - Brioche Form 10 cm - Diese 2 cm hohen Tortenringe aus Edelstahl sind für die Herstellung von Torten konzipiert. Der Tortenring ist leichter zu handhaben als eine Form, da er auf einem Backblech weniger Platz erfordert (es passen mehrere Ringe auf ein Blech). Außerdem lässt sich das Gebäck leicht aus dem Ring lösen.
Material: Edelstahl - 0,4 mm
Ø 6 cm bis Ø 28 cm
Profiqualität
Für Backofen (max. 220 ° C).
Varianten ab 11,00 €*
de Buyer - Tortenring gelocht - Höhe 2 cm - Valrhona
10,00 €*
de Buyer - Tortenring gelocht - Höhe 2 cm - perforierter Tortenring - ideal für Torten, Törtchen, Kuchen und Quiches, in Kooperation mit der Valrhona Ecole du Grand Chocolat entwickelt. Diese 2 cm hohen Tortenringe aus Edelstahl sind für die Herstellung von Torten konzipiert. Der Tortenring ist leichter zu handhaben als eine Form, da er auf einem Backblech weniger Platz erfordert (es passen mehrere Ringe auf ein Blech). Außerdem lässt sich das Gebäck leicht aus dem Ring lösen.
Material: Edelstahl - 0,8 mm
Ø 5,5 cm bis Ø 28,5 cm
Profiqualität
Für Backofen (max. 220 ° C).
Varianten ab 8,50 €*
de Buyer - Runde Garniertüllen für Le Tube
2,50 €*
Gebäckdüsen aus TRITAN. Perfekt glatter Kegel für garantierte Hygiene. Die verstärkten Zähne an den ausgefallenen Düsen sorgen für hohe Genauigkeit. Die Düsen sind lang genug, damit sie leichter in die Tasche gesteckt werden können und sie besser sichtbar sind. Sie alle passen zu LE TUBE von de Buyer und sind spülmaschinenfest.
1 Stück
Material: Tritan
Spülmaschinengeeignet
de Buyer - quadratischer Tortenring gelocht - H 2 cm
15,00 €*
de Buyer - quadratischer Tortenring gelocht - H 2 cm - Valrhona - perforierter Tortenring - ideal für Torten und quadratische Desserts - in Kooperation mit der Valrhona Ecole du Grand Chocolat entwickelt. Diese 2 cm hohen Tortenringe aus Edelstahl sind für die Herstellung von Torten konzipiert. Der Tortenring ist leichter zu handhaben als eine Form, da er auf einem Backblech weniger Platz erfordert (es passen mehrere Ringe auf ein Blech). Außerdem lässt sich das Gebäck leicht aus dem Ring lösen.
Material: Edelstahl - 0,8 mm
Ø 7 cm bis Ø 20 cm
Profiqualität
Für Backofen (max. 220 ° C).
Varianten ab 10,50 €*
de Buyer - Stern Garniertüllen für Le Tube
2,50 €*
Gebäckdüsen aus TRITAN. Perfekt glatter Kegel für garantierte Hygiene. Die verstärkten Zähne an den ausgefallenen Düsen sorgen für hohe Genauigkeit. Die Düsen sind lang genug, damit sie leichter in die Tasche gesteckt werden können und sie besser sichtbar sind. Sie alle passen zu LE TUBE von de Buyer und sind spülmaschinenfest.
1 Stück
Material: Tritan
Spülmaschinengeeignet
de Buyer - Tortenring gelocht - Höhe 3,5 cm - Valrhona
18,00 €*
de Buyer - Tortenring gelocht - Höhe 3,5 cm - perforierter Tortenring - ideal für Torten, Törtchen, Kuchen und Quiches, in Kooperation mit der Valrhona Ecole du Grand Chocolat entwickelt. Diese 2 cm hohen Tortenringe aus Edelstahl sind für die Herstellung von Torten konzipiert. Der Tortenring ist leichter zu handhaben als eine Form, da er auf einem Backblech weniger Platz erfordert (es passen mehrere Ringe auf ein Blech). Außerdem lässt sich das Gebäck leicht aus dem Ring lösen.
Material: Edelstahl - 0,8 mm
Ø 5,5 cm bis Ø 28,5 cm
Profiqualität
Für Backofen (max. 220 ° C).
Varianten ab 12,00 €*
de Buyer - Backblech mit geraden Kanten - Höhe 2 cm
35,50 €*
de Buyer - Backblech mit geraden Kanten - Höhe 2 cm - Dieses Blech aus Schwarzblech ist ein guter Wärmeleiter.
Schwarzblech eignet sich gut für Konditoreiprodukte, denn es läßt die Unterseite von Kuchen und Croissants nicht fleckig aussehen. Die Oberfläche des Blechs ist leicht rau und schafft so ein Luftkissen zwischen dem Backgut und dem Metall.
Material: Schwarzstahl - 1,2 mm
Höhe: 2 cm
Größen: 40x30 cm (Haushaltbackofen), 60x40 cm
Profiqualität
Für Backofen (max. 220 ° C)
Zur Verwendung für einen Haushaltsofen, wählen Sie die Größe 40 x 30 cm.
Die Größen GN und 60 x 40 cm sind für professionelle Backöfen geeignet.
Varianten ab 30,00 €*
de Buyer - Petit Four Garniertüllen für Le Tube
2,50 €*
Gebäckdüsen aus TRITAN. Perfekt glatter Kegel für garantierte Hygiene. Die verstärkten Zähne an den ausgefallenen Düsen sorgen für hohe Genauigkeit. Die Düsen sind lang genug, damit sie leichter in die Tasche gesteckt werden können und sie besser sichtbar sind. Sie alle passen zu LE TUBE von de Buyer und sind spülmaschinenfest.
1 Stück
Material: Tritan
Spülmaschinengeeignet
de Buyer - Blatt Garniertülle für Le Tube
2,50 €*
Gebäckdüsen aus TRITAN. Perfekt glatter Kegel für garantierte Hygiene. Die verstärkten Zähne an den ausgefallenen Düsen sorgen für hohe Genauigkeit. Die Düsen sind lang genug, damit sie leichter in die Tasche gesteckt werden können und sie besser sichtbar sind. Sie alle passen zu LE TUBE von de Buyer und sind spülmaschinenfest.
1 Stück
Material: Tritan
Spülmaschinengeeignet
de Buyer - Herzform - Höhe 2 cm - Valrhona
11,00 €*
de Buyer - Herzform - Höhe 2 cm - Edelstahl - Perfekt für Speiseeis, Desserts, Torten uvm. - in Kooperation mit der Valrhona Ecole du Grand Chocolat entwickelt. Diese 2 cm hohen Tortenringe aus Edelstahl sind für die Herstellung von Torten konzipiert. Der Tortenring ist leichter zu handhaben als eine Form, da er auf einem Backblech weniger Platz erfordert (es passen mehrere Ringe auf ein Blech). Außerdem lässt sich das Gebäck leicht aus dem Ring lösen.
Ø 8 cm - Ø 22 cm
Material: Edelstahl - 0,8 - 1 mm
Profiqualität
Für Backofen (max. 220 ° C).
Spülmaschinengeeignet
Varianten ab 10,00 €*
de Buyer - Bûche Garniertülle für Le Tube
2,50 €*
Gebäckdüsen aus TRITAN. Perfekt glatter Kegel für garantierte Hygiene. Die verstärkten Zähne an den ausgefallenen Düsen sorgen für hohe Genauigkeit. Die Düsen sind lang genug, damit sie leichter in die Tasche gesteckt werden können und sie besser sichtbar sind. Sie alle passen zu LE TUBE von de Buyer und sind spülmaschinenfest.
1 Stück
Material: Tritan
Spülmaschinengeeignet
de Buyer - Nid Garniertülle für Le Tube
2,50 €*
Gebäckdüsen aus TRITAN. Perfekt glatter Kegel für garantierte Hygiene. Die verstärkten Zähne an den ausgefallenen Düsen sorgen für hohe Genauigkeit. Die Düsen sind lang genug, damit sie leichter in die Tasche gesteckt werden können und sie besser sichtbar sind. Sie alle passen zu LE TUBE von de Buyer und sind spülmaschinenfest.
1 Stück
Material: Tritan
Spülmaschinengeeignet
de Buyer - Fülltülle Douille à verrine für Le Tube
2,50 €*
Gebäckdüsen aus TRITAN. Perfekt glatter Kegel für garantierte Hygiene. Die verstärkten Zähne an den ausgefallenen Düsen sorgen für hohe Genauigkeit. Die Düsen sind lang genug, damit sie leichter in die Tasche gesteckt werden können und sie besser sichtbar sind. Sie alle passen zu LE TUBE von de Buyer und sind spülmaschinenfest.
1 Stück
Material: Tritan
Spülmaschinengeeignet
de Buyer - Schiffchenform Tortenring gelocht - H 2 cm
15,00 €*
de Buyer - Schiffchenform Calisson Tortenring gelocht - H 2 cm - Valrhona - perforierter Tortenring - ideal für Torten, Tarts und Desserts - in Kooperation mit der Valrhona Ecole du Grand Chocolat entwickelt. Diese 2 cm hohen Tortenringe aus Edelstahl sind für die Herstellung von Torten konzipiert. Der Tortenring ist leichter zu handhaben als eine Form, da er auf einem Backblech weniger Platz erfordert (es passen mehrere Ringe auf ein Blech). Außerdem lässt sich das Gebäck leicht aus dem Ring lösen.
Material: Edelstahl - 0,8 mm
L 12 cm bis L 28 cm
Profiqualität
Für Backofen (max. 220 ° C).
Varianten ab 14,50 €*
de Buyer - Fülltülle Douille à verrine für Le Tube
2,50 €*
Gebäckdüsen aus TRITAN. Perfekt glatter Kegel für garantierte Hygiene. Die verstärkten Zähne an den ausgefallenen Düsen sorgen für hohe Genauigkeit. Die Düsen sind lang genug, damit sie leichter in die Tasche gesteckt werden können und sie besser sichtbar sind. Sie alle passen zu LE TUBE von de Buyer und sind spülmaschinenfest.
1 Stück
Material: Tritan
Spülmaschinengeeignet
de Buyer - GEO CARREE Garniertülle für Le Tube
2,50 €*
Gebäckdüsen aus TRITAN. Perfekt glatter Kegel für garantierte Hygiene. Die verstärkten Zähne an den ausgefallenen Düsen sorgen für hohe Genauigkeit. Die Düsen sind lang genug, damit sie leichter in die Tasche gesteckt werden können und sie besser sichtbar sind. Sie alle passen zu LE TUBE von de Buyer und sind spülmaschinenfest.
1 Stück
Material: Tritan
Spülmaschinengeeignet
de Buyer - GEO CARREE Garniertülle für Le Tube
2,50 €*
Gebäckdüsen aus TRITAN. Perfekt glatter Kegel für garantierte Hygiene. Die verstärkten Zähne an den ausgefallenen Düsen sorgen für hohe Genauigkeit. Die Düsen sind lang genug, damit sie leichter in die Tasche gesteckt werden können und sie besser sichtbar sind. Sie alle passen zu LE TUBE von de Buyer und sind spülmaschinenfest.
1 Stück
Material: Tritan
Spülmaschinengeeignet
de Buyer - GEO DEMI UNIE Garniertülle für Le Tube
2,50 €*
Gebäckdüsen aus TRITAN. Perfekt glatter Kegel für garantierte Hygiene. Die verstärkten Zähne an den ausgefallenen Düsen sorgen für hohe Genauigkeit. Die Düsen sind lang genug, damit sie leichter in die Tasche gesteckt werden können und sie besser sichtbar sind. Sie alle passen zu LE TUBE von de Buyer und sind spülmaschinenfest.
1 Stück
Material: Tritan
Spülmaschinengeeignet
de Buyer - GEO RECTANGLE Garniertülle für Le Tube
2,50 €*
Gebäckdüsen aus TRITAN. Perfekt glatter Kegel für garantierte Hygiene. Die verstärkten Zähne an den ausgefallenen Düsen sorgen für hohe Genauigkeit. Die Düsen sind lang genug, damit sie leichter in die Tasche gesteckt werden können und sie besser sichtbar sind. Sie alle passen zu LE TUBE von de Buyer und sind spülmaschinenfest.
1 Stück
Material: Tritan
Spülmaschinengeeignet
de Buyer - Antihaft Silikonbackmatte
28,50 €*
de Buyer - Antihaft Silikonbackmatte - Diese Backmatte ist vollständig mit Silikon beschichtet und bietet deshalb vollkommenen Anti-Haftschutz. Sie wird anstelle von Backpapier verwendet - für durchschnittlich 1000 Durchgänge durch den Ofen. Maximale Temperatur: 280 °C (536 °F). Diese Matte lässt sich auch als Unterlage zum Kühlen und Tiefkühlen verwenden. Leicht zu reinigen.
Material: Silikon
für durchschnittlich 1000 Durchgänge
Temperatur: -40°C - 250 °C
Größen: 40x30 cm, 60x40 cm, 52x32 cm GN 1/1
Profiqualität
Spülmaschinengeeignet
Varianten ab 23,00 €*
de Buyer - Antihaft-Backblech - schräge Kanten - H 1 cm
26,50 €*
de Buyer - Antihaft-Backblech - schräge Kanten - H 1 cm - Diese antihaftbeschichteten Backbleche aus Aluminium für den Backofen sind mit PTFE "Choc"-Beschichtung für optimalen Anti-Haftschutz beschichtet. Mit hochgezogenen Rändern, damit der Teig beim Backen nicht über das Blech hinausläuft. Geeignet zum Backen von Wiener Gebäck, Kuchen, Galettes, tuiles, biscuits ...
Material: Aluminium - 2 mm
Höhe: 1 cm
PTFE "Choc"-Anti-Haftbeschichtung
Hervorragende Antihafteigenschaften selbst bei empfindlichstem Gebäck
Größen: 40x30 cm, 60x40 cm, 35x32 cm GN 2/3, 53x32,5 cm GN 1/1, 65x53 cm GN 2/1
Profiqualität
Für Backofen (max. 220 ° C).
de Buyer - B Bois - Backpinsel 2er Set
8,00 €*
Traditioneller Pinsel mit weichen, seidigen Naturborsten für präzises Arbeiten. Die Borsten sind extrem weich und biegsam, für das Bestreichen mit Butter, Ei, Sauce, Auftragen eines Gusses oder einer Dekoration, sehr gleichmäßig, ohne den Teig zu verformen, der mit der Zubereitung bestrichen wird. Der Pinsel kann auch zur Befeuchtung der Seitenwände einer Zuckerpfännchens verwendet werden.
In 2 Größen:
B 30 mm x L 23 cm
B 40 mm x L 24,5 cm
Holzgriff mit Metallringbeschlag.
Pflege: einweichen lassen, nur mit der Hand waschen.
Nicht spülmaschinengeeignet.
Nicht demontierbar.
de Buyer - B Bois - Crepes Holzspatula
4,00 €*
Die Linie "B BOIS" ist das Ergebnis des von 2 Welten - 2 Marken und bietet eine ganze Reihe von neuen Produkte, von Bratpfanne zu Gewürzmühlen, bis hin zu nützlichen Kochutensilien. Der Pfannengriff aus Buchenholz ist ein PEFC zertifiziertes Holz aus nachhaltig bewirtschafteten Wäldern. Es ist natürlich und mit Bienenwachs geschützt. Die Produkte von "B BOIS" werden ausschließlich an autorisierte Fachhändler verkauft.
L 30 cm
Buchenholz
Bienenwachs-Versiegelung
de Buyer - B Bois - Holzschieber
4,00 €*
Die Linie "B BOIS" ist das Ergebnis des von 2 Welten - 2 Marken und bietet eine ganze Reihe von neuen Produkte, von Bratpfanne zu Gewürzmühlen, bis hin zu nützlichen Kochutensilien. Der Pfannengriff aus Buchenholz ist ein PEFC zertifiziertes Holz aus nachhaltig bewirtschafteten Wäldern. Es ist natürlich und mit Bienenwachs geschützt. Die Produkte von "B BOIS" werden ausschließlich an autorisierte Fachhändler verkauft.
Der Holzschieber macht das gleichmäßige Verteilen des Teiges einfach.
Buchenholz
Bienenwachs-Versiegelung
de Buyer - B Bois - Rührlöffel
4,00 €*
Die Linie "B BOIS" ist das Ergebnis des von 2 Welten - 2 Marken und bietet eine ganze Reihe von neuen Produkte, von Bratpfanne zu Gewürzmühlen, bis hin zu nützlichen Kochutensilien. Der Pfannengriff aus Buchenholz ist ein PEFC zertifiziertes Holz aus nachhaltig bewirtschafteten Wäldern. Es ist natürlich und mit Bienenwachs geschützt. Die Produkte von "B BOIS" werden ausschließlich an autorisierte Fachhändler verkauft.Buchenholz Utensilien mit Bienenwachs-Versiegelung.BuchenholzBienenwachs-Versiegelung
Varianten ab 3,50 €*
de Buyer - B Bois - Spatel eckig
4,00 €*
Spatel eckig aus Buchenholz, aus nachhaltig bewirtschafteten Wäldern mit Bienenwachs-Versiegelung
Buchenholz
Bienenwachs-Versiegelung
L 25 bis 40 cm
Handwäsche empfohlen
de Buyer - B Bois - Spatel rund
5,50 €*
Die Linie "B BOIS" ist das Ergebnis des von 2 Welten - 2 Marken und bietet eine ganze Reihe von neuen Produkte, von Bratpfanne zu Gewürzmühlen, bis hin zu nützlichen Kochutensilien. Der Pfannengriff aus Buchenholz ist ein PEFC zertifiziertes Holz aus nachhaltig bewirtschafteten Wäldern. Es ist natürlich und mit Bienenwachs geschützt. Die Produkte von "B BOIS" werden ausschließlich an autorisierte Fachhändler verkauft.Buchenholz Utensilien mit Bienenwachs-Versiegelung.BuchenholzBienenwachs-Versiegelung
Varianten ab 4,00 €*
de Buyer - Backblech Aluminium - Perforiert mit Kanten
29,00 €*
de Buyer - Backblech Aluminium - Perforiert mit Kanten - Das perforierte Blech mit aufgestellten Kanten ist praktisch für die
Verwendung in Umluftöfen - zum Beispiel zum Rösten von Mandeln. Perfekt für das Backen von Brandteig, Brotteig und süßen Teigen. Ideal für Tiefkühlteige.
Material: Aluminium - 1,5 mm
Perforierung: 3 mm
Größe: 40x30 cm, 53x32,5 cm GN 1/1, 60x40 cm
Profiqualität
Für Backofen (max. 220 ° C)
Zur Verwendung für einen Haushaltsofen, wählen Sie die Größe 40 x 30 cm.
Die Größen GN und 60 x 40 cm sind für professionelle Backöfen geeignet.
de Buyer - Backblech Aluminium - Perforiert ohne Kanten
27,00 €*
de Buyer - Backblech Aluminium - Perforiert ohne Kanten - Perfekt für das Backen von Brandteig, Brotteig und süßen Teigen. Ideal für Tiefkühlteige.
Material: Aluminium - 1,5 mm
Perforierung: 3 mm
Größe: 30x20 cm, 40x30 cm, 53x32,5 cm GN 1/1, 60x40 cm
Profiqualität
Für Backofen (max. 220 ° C)
Zur Verwendung für einen Haushaltsofen, wählen Sie die Größe 40 x 30 cm.
Die Größen GN und 60 x 40 cm sind für professionelle Backöfen geeignet.
Varianten ab 23,50 €*
de Buyer - Backblech Aluminium - schräge Kanten - Höhe 1 cm
25,00 €*
de Buyer - Backblech Aluminium - schräge Kanten - Höhe 2 cm - Dieses Aluminiumblech ist speziell für die Übertragung von Kälte in Eisschränken konzipiert.
Material: Aluminium - 1,5 mm
Höhe: 1 cm
Größe: 40x30 cm, 53x32,5 cm GN 1/1, 60x40 cm
Profiqualität
Für Backofen (max. 220 ° C)
Zur Verwendung für einen Haushaltsofen, wählen Sie die Größe 40 x 30 cm.
Die Größen GN und 60 x 40 cm sind für professionelle Backöfen geeignet.
de Buyer - Backblech mit schrägen Kanten - Höhe 1 cm
20,00 €*
de Buyer - Backblech mit schrägen Kanten - Höhe 1 cm - Dieses Blech aus Schwarzblech ist ein guter Wärmeleiter. Schwarzblech eignet sich gut für Konditoreiprodukte, denn es läßt die Unterseite von Kuchen und Croissants nicht fleckig aussehen. Die Oberfläche des Blechs ist leicht rau und schafft so ein Luftkissen zwischen dem Backgut und dem Metall.
Material: Schwarzstahl - 1,2 mm
Höhe: 1 cm
Größen: 40x30 cm, 60x40 cm, 32,5x26,5 cm GN 1/2, 53x32,5 cm GN 1/1, 65x53 cm GN 2/1
Profiqualität
Für Backofen (max. 220 ° C)
Zur Verwendung für einen Haushaltsofen, wählen Sie die Größe 40 x 30 cm.
Die Größen GN und 60 x 40 cm sind für professionelle Backöfen geeignet.
de Buyer - Backfolie für 3214.28
17,50 €*
Backfolie für perforierte Tortenform 3214.28
Nicht haftende Backunterlage, mehr als 200 Mal wiederverwendbar.
Auf die Form zugeschnitten.
Perfekt gleichmäßiges und optimales Garen dank der gleichmäßig perforierten Oberfläche (2-mm-Lochung).
Leichtes Formen und Ausformen der Zubereitungen.
Kein Ablösen der Ränder mit einem Schaber.
von -170° bis +260°C.
de Buyer - Backgitter aus Edelstahl
21,50 €*
de Buyer - Backgitter aus Edelstahl - Dieses Profi-Backgitter aus Edelstahl ist pflegeleicht. Die Längststreben und der Rahmen sind 5 mm und die Querstreben 2 mm dick. Es ist sehr widerstandsfähig und verformt sich nicht.
In 3 Größen: 1. 60x40 cm - 2. 53x32,5 cm GN 1/1 - 3. 65x53 cm GN 2/1
Edelstahl
Made in France
De Buyer aus Frankreich, der Profi Lieferant von Kochgeschirr an die Köche in aller Welt.
Gegründet 1830 fertigt de Buyer in der 6. Generation hochwertiges Kochgeschirr mit hohem Anteil an Handarbeit, das in Qualität und Gebrauchswert höchste Ansprüche erfüllt. Entscheidend für de Buyer sind nicht Showeffekte, sondern die Kombination von perfektem Gebrauchsnutzen, ästhetischem Design und bester Qualität. Um das zu erreichen, gehören gutes Kochen und ein enger Erfahrungsaustausch mit den besten Köchen der Welt zum Pflichtprogramm der Entwicklungsabteilung von de Buyer.
Das Wissen um die praktischen Ansprüche an Kochgeschirr in der professionellen Küche und die Erfahrung mit dem Material und der Verarbeitung in der Fertigung ist es, was Profi- und Hobbyköche auf der ganzen Welt an Produkten von de Buyer so schätzen.
de Buyer ist Partner folgender Kochschulen:
Academie Culinaire de France New York - USA
Academie Internationale de Gastronomie Moscow
Ecole de Cuisine Alain Ducasse
Ecole Bellouet Paris - France
Ecole Technique Hoteliere TSUJI - France
Institut Paul Bocuse
Valrhona - Japan
de Buyer - Backset - Cakedesign
62,00 €*
Das perfekte Set, um die besten Kuchen zu backen.
Boxinhalt:
Tortenring aus Edelstahl Ø 20 cm - Ht 4,5 cm,
Konditorband Ht 4,5 cm L.10 m -
wiederverwendbarer Spritzbeutel L. 34 cm,
exklusives Set mit 6 Gebäckdüsen mit Halter (2 glatt 11/15 mm - St Honoré Ø 9 mm - 2 Star PF10/PF14 - quadratisch 10 mm), antihaft-Backpapier - Rolle l. 38 cm x 8 m,
mit Rezepten von Jonathan Mougel, MOF Pâtissier.
Umweltfreundliche Verpackung.
Kommt mit Must-Have-Rezepten.
de Buyer - Backtrennfolie 24 cm für 3213.24
17,50 €*
de Buyer - Backtrennfolie 24 cm für 3213.24 - Perfekt für Käsekuchen, Brötchen oder Pasteten.
Material: PTFE-beschichtete Glasfaser
Nicht haftende Backunterlage, mehr als 200 Mal wiederverwendbar
Dicke 0,13mm
Auf die Form zugeschnitten
Leichtes Formen und Ausformen der Zubereitungen
Kein Ablösen der Ränder mit einem Schaber.
Verwendung für gesalzene oder süße Zubereitungen, kalt oder warm: von -170° bis +260°C.
de Buyer - Biskuitsäge, Tortensäge - FKOfficium
34,00 €*
de Buyer - Biskuitsäge, Tortensäge - FKOfficium - Mit der Tortensäge lassen sich Tortenböden zum Dekorieren mit Kreme usw. horizontal gleichmäßig und ohne Bruchstellen durchschneiden.
in 2 Größen
Robuste und widerstandsfähige Klinge aus gehärtetem Edelstahl.
Polierte Oberfläche: ermöglicht das Verteilen und verhindert Korrosion. Flexible Klinge für präzises Arbeiten.
Ergonomischer Griff aus glasfaserverstärktem Polyamid mit einer Anti-Rutsch-Textur.
gehärteter Edelstahl X20 Cr13
Widerstandsfähige Profiqualität
Ergonomischer Griff
Spülmaschinenfest
Varianten ab 32,00 €*
de Buyer - Brioche Form in 2 Größen
11,50 €*
de Buyer - Brioche Form - Diese typisch französischen Form wird verwendet, um traditionelle Brioche oder andere Desserts (Kekse, Kuchen, Torten ...) herzustellen. Eisen ist der ideale Wärmeleiter und sorgt für perfekte Karamelisierung und goldbraun-knuspriges Gebäck. Mit einer beständigen, antihaft PFOA-freie Beschichtung, wird das Eisen vor Oxidation geschützt. Fetten Sie die Form vor dem Gebrauch.
In 2 Größen:
Ø 10 cm x H 4,5 cm
Ø 22 cm x H 8,3 cm
Material: beschichtetes Stahl
Für Backofen (max. 220 ° C).
Nicht geeignet für die Mikrowelle.
Verwenden Sie keine Metall oder scharfe Gegenstände in der Form.
Normale Händewaschen (nicht scheuernden Schwamm).
Nicht spülmaschinenfest.
Varianten ab 5,50 €*
de Buyer - Dehnbarer runder Riesenrahmen
30,50 €*
de Buyer - Dehnbarer runder Riesenrahmen - Edelstahl - Dehnbar von Ø 18 cm bis Ø 36 cm. Die Tortenringe eignen sich perfekt für geeiste Süßspeisen mit Mousse auf einem Biskuitboden. Der Tortenring ist leichter zu handhaben als eine Form, da er auf einem Backblech weniger Platz erfordert (es passen mehrere Ringe auf ein Blech). Außerdem lässt sich das Gebäck leicht aus dem Ring lösen.
Dehnbar von Ø 18 cm bis Ø 36 cm
Material: Edelstahl - 0,8 mm
Profiqualität
Für Backofen (max. 220 ° C).
Varianten ab 30,00 €*
de Buyer - Edelstahl-Backblech - gerade Kanten
74,00 €*
de Buyer - Edelstahl-Backblech mit geraden Kanten - Profiqualität mit High-End-Spiegelpolitur. Eignet sich auch gut zum Kühl-, Tiefgefrieren, Schockfrosten - auch zur Präsentation von Gebäck, Torten usw. dank Spiegelpolitur.
Material: Edelstahl - 1 mm - High-End-Spiegelpolitur
Größen: 40 x 30 x1,5 cm, 60 x 40 x 1,7 cm, 53 x 32,5 x 1,5 cm GN 1/1
Profiqualität
Für Backofen (max. 220 ° C)
Zur Verwendung für einen Haushaltsofen, wählen Sie die Größe 40 x 30 cm.
Die Größen GN und 60 x 40 cm sind für professionelle Backöfen geeignet.
Varianten ab 58,00 €*
de Buyer - Edelstahl-Backblech mit schrägen Kanten - H 1 cm
45,00 €*
de Buyer - Edelstahl-Backblech mit schrägen Kanten - Höhe 1 cm - Profiqualität mit High-End-Spiegelpolitur. Eignet sich auch gut zum Kühl-, Tiefgefrieren, Schockfrosten - auch zur Präsentation von Gebäck, Torten usw. dank Spiegelpolitur.
Material: Edelstahl, poliert - 1,2 mm
Höhe: 1 cm
Größen: 40x30 cm, 60x40 cm, 53x32,5 cm GN 1/1, 65x53 cm GN 2/1
Profiqualität
Für Backofen (max. 220 ° C).
Zur Verwendung für einen Haushaltsofen, wählen Sie die Größe 40 x 30 cm.
Die Größen GN und 60 x 40 cm sind für professionelle Backöfen geeignet.
Varianten ab 30,50 €*
de Buyer - Gelochte Silikon-Backmatte ""AIRMAT""
18,50 €*
de Buyer - Antihaft Silikonbackmatte - Perfekt für das Backen von Brandteig, Brotteig und süßen Teigen. Ideal für Tiefkühlteige. Diese Matte lässt sich auch als Unterlage zum Kühlen und Tiefkühlen verwenden.
Temperatur : von -55°C bis +280°C.
Belüftung der Matte für gleichmässiges Kochen und knusprige Teigböden.
Doppelseitig mit Silikon beschichtet: antihaft
Das Einfetten ist nicht erforderlich.
Material: Fiberglas, Silikon
Temperatur: -55°C - 280 °C
Größen: 40x30 cm, 60x40 cm, 52x32 cm GN 1/1
Profiqualität
Für Backofen (max. 280 ° C).
de Buyer - GEO TRIANGLE Garniertülle für Le Tube
2,50 €*
Gebäckdüsen aus TRITAN. Perfekt glatter Kegel für garantierte Hygiene. Die verstärkten Zähne an den ausgefallenen Düsen sorgen für hohe Genauigkeit. Die Düsen sind lang genug, damit sie leichter in die Tasche gesteckt werden können und sie besser sichtbar sind. Sie alle passen zu LE TUBE von de Buyer und sind spülmaschinenfest.
1 Stück
Material: Tritan
Spülmaschinengeeignet
de Buyer - GÖMA Schneebesen - Profi
22,00 €*
de Buyer - GÖMA Schneebesen - Universal-Schneebesen: die unverzichtbare Utensilie zum Kochen und Backen für Speisen aller Art: Soßen, Emulsionen, Cremes, Kuchenteig.
Widerstandsfähige Profiqualität
Rutschfester Griff mit kurvigem Design, damit der Schneebesen nicht in den Behälter fällt.
Fest sitzende Drähte aus Federstahl
Ergonomischer rutschfester Griff
Optimiertes Greifen in beiden Richtungen
Perfekte Hygiene: sterilisierbar
Spülmaschinenfest
Varianten ab 17,50 €*
de Buyer - Halbrunde Form - Edelstahl
4,50 €*
de Buyer - Pyramidenform - Edelstahl - Speiseform - Die Halbkugel-Form ist aus sehr glattem Edelstahl, welcher das Ausformen erleichtert; das Produkt (Kuchen, geeiste Süßspeisen, Eis)
sieht nach dem Ausformen sehr schön aus. Sie ist widerstandsfähig und verformt sich nicht.
in verschieden Größen Ø 4 - 20 cm
von 0,02 L - 2,06 L
Material: Edelstahl
Profiqualität
Für Backofen (max. 220 ° C).
de Buyer - Herzform - Höhe 4 cm - Edelstahl
15,00 €*
de Buyer - Herzform - Höhe 4 cm - Edelstahl - Perfekt für Speiseeis, Desserts, Torten uvm. Mit bedarfsspezifischer Materialstärke: Der Tortenring aus Edelstahl behält seine Form auch bei häufiger Verwendung, ist jedoch nicht zu dick und sorgt für eine gute Wärmeleitung beim Backen. Der Tortenring ist leichter zu handhaben als eine Form, da er auf einem Backblech weniger Platz erfordert (es passen mehrere Ringe auf ein Blech). Außerdem lässt sich das Gebäck leicht aus dem Ring lösen.
Ø 6 cm - Ø 24 cm
Material: Edelstahl - 0,8 - 1 mm
Profiqualität
Für Backofen (max. 220 ° C).
de Buyer - Hohe Torteringe aus Edelstahl
22,00 €*
de Buyer - Tortenring - Höhe 4,5 cm - Edelstahl - Überraschungsbrot Rundring mit geraden Kanten, auch perfekt für die Herstellung von Vacherin, Panettone und Hochzeitstorte. Hochwertiger Edelstahlring, 1 mm stark.
Flexibler, stabiler Ring für einfaches Ausformen: er geht immer wieder in seine Ausgangsform zurück.
Dank der äußeren, durchgehenden Schweißnaht ist das Brot perfekt geformt und makellos, da die Innenfläche glatt ist.
Geeignet für das Backen im Ofen: zu kombinieren mit Backpapier oder Backblech.
Ø 8 cm - Ø 24 cm
Material: Edelstahl - 1 mm
Profiqualität
Für Backofen (max. 220 ° C).
Varianten ab 15,00 €*
de Buyer - Kastenform
31,00 €*
de Buyer - Kastenform - Antihaft - Cake-Backform mit gefalteten Rändern aus beschichtetem Stahl mit gefalteten Rändern, mit geraden Wänden, ideal zum Backen von karamelisierten, goldbraunen traditionellen Cakes. Formbeständig und völlig dicht. Der Stahl sorgt für hervorragende Backergebnisse: die Form erreicht hohe Temperaturen und gestattet die Karamelisierung des Saftes.
In 2 Größen:
L 30 x B 10,8 x H 7 cm
L 25 x B 10,8 x H 7 cm
Material: beschichtetes Stahl
Homogene Hitzeverteilung und gleichmäßiges Backen.
Praktische, funktionelle antihaftbeschichtete Form
PTFE-Beschichtung, garantiert PFOA-frei
für das erleichterte Ausformen
Schutz des Stahls gegen Oxidation
einfache Pflege
Die Form vor dem Gebrauch einfetten
Backen im Ofen (max. 220°C).
Nicht im Mikrowellenherd verwenden.
Keine Metallgegenstände in der Backform verwenden
Pflege: klassische Reinigung mit der Hand (mit nicht schleifendem Schwamm)
Nicht spülmaschinengeeignet
de Buyer - Kastenform
26,00 €*
de Buyer - Kastenform - Antihaft - Cake-Backform mit gefalteten Rändern aus beschichtetem Stahl mit gefalteten Rändern, mit geraden Wänden, ideal zum Backen von karamelisierten, goldbraunen traditionellen Cakes. Formbeständig und völlig dicht. Der Stahl sorgt für hervorragende Backergebnisse: die Form erreicht hohe Temperaturen und gestattet die Karamelisierung des Saftes.
In 2 Größen:
L 30 x B 10,8 x H 7 cm
L 25 x B 10,8 x H 7 cm
Material: beschichtetes Stahl
Homogene Hitzeverteilung und gleichmäßiges Backen.
Praktische, funktionelle antihaftbeschichtete Form
PTFE-Beschichtung, garantiert PFOA-frei
für das erleichterte Ausformen
Schutz des Stahls gegen Oxidation
einfache Pflege
Die Form vor dem Gebrauch einfetten
Backen im Ofen (max. 220°C).
Nicht im Mikrowellenherd verwenden.
Keine Metallgegenstände in der Backform verwenden
Pflege: klassische Reinigung mit der Hand (mit nicht schleifendem Schwamm)
Nicht spülmaschinengeeignet
de Buyer - Konische Edelstahlschüssel
49,50 €*
Profi-Schüssel - sowohl hinsichtlich des Volumens als auch der Qualität und der Dicke des Edelstahls. Mit offenem gerolltem Rand: für die Handhabung ohne Verletzungsgefahr und eine einwandfreie Hygiene. In polierter Ausführung.
In 8 Größen:
Ø 16 - 1 L
Ø 20 - 2 L
Ø 24 - 3,5 L
Ø 28 - 5,5 L
Ø 32 - 8 L
Ø 36 - 11,5 L
Ø 40 - 16 L
Ø 44 - 20,5 L
Material: Edelstahl
Profiqualität
Varianten ab 16,00 €*
de Buyer - Kuchenform Canelés Antihaft - 4er Set
19,50 €*
de Buyer - Kuchenform Canelés Antihaft - 4er Set - Geriffelte Formen aus beschichtetem Eisen, speziell für die Herstellung von Canelés, den berühmten Kuchen aus Bordeaux, entwickelt. Unverformbare und völlig wasserdichte Form.
Ø 5,5 cm x H 5,5 cm
Material: beschichtetes Stahl
Für Backofen (max. 220 ° C).
Hervorragende Garergebnisse dank Eisen: Die Formen erreichen hohe Temperaturen, wodurch die Säfte karamellisieren können.
Gleichmäßige Verteilung der Hitze und gleichmäßiges Garen.
Funktionelle und praktische Antihaft-Form: PFOA-freie PTFE-Garantie-Beschichtung für leichteres Auslösen der Form, Stahlschutz gegen Oxidation und einfache Reinigung.
Fetten Sie die Form vor dem Gebrauch ein.
Traditionelles Garen im Backofen (max. 220°C). Nicht für den Mikrowellenherd geeignet. Keine Metallgegenstände in der Form verwenden.
Pflege: von Hand waschen (nicht scheuernder Schwamm). Nicht spülmaschinengeeignet.
de Buyer - Kuchenform Canelés Edelstahl
13,00 €*
Die verzinnten, geriffelten Formen wurden speziell für die Herstellung von Canelés, den berühmten Torten aus Bordeaux, entwickelt. Rein traditionelle Form und Materialien. Kann auch für die Herstellung von Cupcakes mit originellem Design verwendet werden. Kann für die Kaltformung verwendet werden. Perfekte Wärmediffusion und Karamellisierung.
Individuelle "Canelés"-Form aus rostfreiem Stahl Traditionelle Form.
Ideale Dicke für eine perfekte Karamellisierung.
Optimale Wärmeleitung.
Pflege: Vor Gebrauch einfetten - Spülmaschinenfest
Übersetzt mit www.DeepL.com/Translator (kostenlose Version)
Varianten ab 9,00 €*
de Buyer - Küchenspitzsieb "Chineser" - Perforierung 0,4 mm
116,00 €*
de Buyer - Küchenspitzsieb "Chineser" - Perforierung 0,4 mm - Das Besondere an dem Konditor-Spitzsieb aus Edelstahl, das einem Küchenspitzsieb ähnelt, sind die Mikro-Perforationen, die ihm zusätzlich zu den Eigenschaften eines normalen Siebs weitere Vorteile verleihen: Hygiene, Stabilität und Sicherheit. Dieses Sieb in Profi-Qualität ist besonders stabil.
L=44 cm
H=18
Material: Edelstahl
Perforierung 0,4 mm
Spülmaschinengeeignet
Made in France.
Varianten ab 91,50 €*